1两自制月饼酸价超标实验过程：首先4种月饼样品分切成小块，放入盛有石油醚的烧泡制试样。放12小时以上。根国标/500937-2003《用植物油卫生标准的测方法，用漏斗过滤浸泡过制月饼样品的试剂溶液，称3-5混匀的月饼试,于锥形瓶,加人50性乙-乙醇混合,“天南贡品是什么”量的标志;来，酸价越小，明油脂质量越好，新鲜度和精炼程度越好过氧化值是指油脂和脂肪酸氧化的程度，判断食品质量和变质程度的标志。这两项指标都超标，说明这两种自制月饼制作时用的油质量不好，油脂不新;而且月饼已经始变质这制月饼中的脂在长期保存过程中，由于

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